Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)	Advisor(s)	Source
2014-07	Studying the role of c-di-AMP in salt resistance of L. lactis. A case study of salt resistant mutant from L. lactis 0342 Rwt	Nguyen, Thi Le Thoa	Turner, Mark, Dr.	University of Science and Technology - The University of Danang
2016	Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của Gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm	Đinh, Văn Bình	Phan, Thế Anh, TS.; Đặng, Minh Nhật, PGS.TS.	Trường Đại học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng
2014	Nghiên cứu thành phần hóa học, hoạt tính sinh học của các dịch chiết từ rể cây mật nhân (E.Longifolia) và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm	Trần, Ý Đoan Trang	Trương, Thị Minh Hạnh	Đại học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng
2013	Spontaneous mutation of llmg_0448 (cdaA) gene encoding a c-di-AMP synthase, affects heat and salt resistance in Lactococcus lactis	Pham, Thi Huong	Mark, Turner	The University of Queensland - Australia
2012	Nghiên cứu quá trình lên men axit gluconic từ rỉ đường bằng Aspergillus niger	Phạm, Thị Thùy Trang	Đặng, Minh Nhật	Đại học Bách Khoa- Đại học Đà Nẵng
2012	Nghiên cứu pectin và xây dựng quy trình sản xuất bột thạch từ lá sương sâm	Trình, Liên Vy	Trần, Thị Xô	Đại học Bách Khoa- Đại học Đà Nẵng
2012	Nghiên cứu quá trình thủy phân - lên men axit xitric từ bã đậu nành bằng Aspergillus oryzae và Aspergillus niger	Nguyễn, Thị Thanh Tịnh	Trương, Thị Minh Hạnh	Đại học Bách Khoa- Đại học Đà Nẵng
2012	Nghiên cứu lên men rượu từ dịch nhựa cây búng báng	Hoàng, Thị Thu	Đặng, Minh Nhật	Đại học Bách Khoa- Đại học Đà Nẵng
2012	Nghiên cứu quá trình lên men axit xitric từ bả dứa trên môi trường bán rắn sử dụng aspergillus niger	Phạm, Thị Ngọc Thùy	Trương, Thị Minh Hạnh, PGS.TS.	Trường Đại học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng
2012	Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm	Nguyễn, Thị Thảo	Đặng, Minh Nhật	-
2012	Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ lõi ngô	Nguyễn, Thị Thanh Hà	Trương, Thị Minh Hạnh	-
2010	Nghiên cứu điều kiện chiết tách asiaticoside từ rau má (centella asiatica) và ứng dụng trong sản xuất trà chức năng từ rau má	Nguyễn, Thị Vân Anh	Trương, Thị Minh Hạnh	-
2010	Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát từ nguyên liệu chè đen	Nguyễn, Quốc Sinh	Đặng, Minh Nhật	-
2010	Nghiên cứu vai trò vi khuẩn lactic trong quá trình lên men tạo hương cà phê hạt tươi	Hoàng, Thị Hồng Ánh	-	-
2010	Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme bromelain và nôgn độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm	Trần, Công Hòa	Trần, Thị Xô	-
2011	Nghiên cứu chiết tách carrageenan từ rong sụn và ứng dụng cố định tế bào vi sinh vật	Nguyễn, Thị Thu Thủy	Lê, Thị Liên Thanh	-
2011	Nghiên cứu quá trình tạo sản phẩm probiotic nước trái cây từ vi khuẩn lactobacillus	Nguyễn, Thị Thu Nga	Trương, Thị Minh Hạnh	-
2011	Nghiên cứu ứng dụng bột trà xanh matcha trong sản xuất thực phẩm chức năng	Nguyễn, Thị Phương Tâm	Đặng, Minh Nhật	-
2011	Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng và sinh tổng hợp enzyme glucose oxidase từ chủng nấm mốc aspergillus niger	Nguyễn, Thị Hồng Lĩnh	Đặng, Minh Nhật	-
2011	Nghiên cứu ứng dụng enzym glucose oxidase để cải thiện độ nở của bánh mì	Nguyễn, Hữu Phước Trang	Đặng, Minh Nhật	-