Please use this identifier to cite or link to this item:
http://tailieuso.udn.vn/handle/TTHL_125/2820| Title: | Nghiên cứu ứng dụng enzym glucose oxidase để cải thiện độ nở của bánh mì |
| Authors: | Nguyễn, Hữu Phước Trang |
| Advisor: | Đặng, Minh Nhật |
| Keywords: | Công nghệ thực phẩm và đồ uống Enzym glucose oxidase Bánh mì |
| Issue Date: | 2011 |
| URI: | http://tailieuso.udn.vn/handle/TTHL_125/2820 |
| Appears in Collections: | Công nghệ thực phẩm và đồ uống |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Tomtat.pdf | Tóm tắt | 605.89 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.