Please use this identifier to cite or link to this item:
Title: Nghiên cứu ứng dụng enzym glucose oxidase để cải thiện độ nở của bánh mì
Authors: Nguyễn, Hữu Phước Trang
Advisor: Đặng, Minh Nhật
Keywords: Công nghệ thực phẩm và đồ uống
Enzym glucose oxidase
Bánh mì
Issue Date: 2011
Appears in Collections:Công nghệ thực phẩm và đồ uống

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Tomtat.pdfTóm tắt605.89 kBAdobe PDFView/Open

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.