Browsing by Author Đặng, Minh Nhật
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) | Advisor | Source |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | Ảnh hưởng của thời gian tiền lên men và hàm lượng trehalose đến khả năng sống sót của nấm men và chất lượng bánh mì từ bột nhào lạnh đông | Hoàng, Thị Thu; Đặng, Minh Nhật | - | Đại học Đà Nẵng |
| 2016 | Nghiên cứu khử mùi, khử màu gelatin thu nhận từ da cá Ngừ đại dương | Châu, Thành Hiền; Đặng, Minh Nhật | - | Đại học Đà Nẵng |
| 2016 | Nghiên cứu phân lập nấm men từ dịch nhựa cây Đoác (Arenga pinnata) và khảo sát ảnh hưởng của pH đến quá trình lên men rượu Đoác | Dương, Ngọc Phú; Đặng, Minh Nhật | - | Đại học Đà Nẵng |
| 2016 | Nghiên cứu thu nhận và khảo sát đặc tính lipase từ mủ đu đủ (Carica papaya latex) | Phan, Thị Việt Hà; Đặng, Minh Nhật; Trần, Thị Bích Hà | - | Đại học Đà Nẵng |