Please use this identifier to cite or link to this item:
http://tailieuso.udn.vn/handle/TTHL_125/9839| Title: | Nghiên cứu quá trình tự phân cơ thịt đỏ cá Ngừ nhằm thu hồi dịch đạm thủy phân |
| Other Titles: | Autolysis of Tunas' red muscles to obtain protein hydrolysate |
| Authors: | Trần, Trung Thanh Bình Nguyễn, Thị Nghĩa Bùi, Xuân Đông |
| Keywords: | Tự phân Phế phẩm cá ngừ Cơ thịt đỏ cá ngừ Cathepsine Calpain Collagenase Dịch đạm thủy phân |
| Issue Date: | 2019 |
| Publisher: | Đại học Đà Nẵng |
| Description: | Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Đà Nẵng, Vol. 17, No. 1.1, 2019; Trang 1 - 5. |
| URI: | http://tailieuso.udn.vn/handle/TTHL_125/9839 |
| ISSN: | 1859-1531 |
| Appears in Collections: | 2019 |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| NghienCuuQuaTrinhTuPhanCoThitDoCaNgu.TT.pdf | Tóm tắt | 75.91 kB | Adobe PDF | View/Open |
| NghienCuuQuaTrinhTuPhanCoThitDoCaNgu.TV.pdf | Nội dung | 500.41 kB | Adobe PDF | View/Open Request a copy |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.