Please use this identifier to cite or link to this item:
http://tailieuso.udn.vn/handle/TTHL_125/9839Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Trần, Trung Thanh Bình | - |
| dc.contributor.author | Nguyễn, Thị Nghĩa | - |
| dc.contributor.author | Bùi, Xuân Đông | - |
| dc.date.accessioned | 2019-06-18T09:08:06Z | - |
| dc.date.available | 2019-06-18T09:08:06Z | - |
| dc.date.issued | 2019 | - |
| dc.date.submitted | 2019 | - |
| dc.identifier.issn | 1859-1531 | - |
| dc.identifier.uri | http://tailieuso.udn.vn/handle/TTHL_125/9839 | - |
| dc.description | Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Đà Nẵng, Vol. 17, No. 1.1, 2019; Trang 1 - 5. | en |
| dc.language.iso | vi | en |
| dc.publisher | Đại học Đà Nẵng | en |
| dc.source | Đại học Đà Nẵng | en |
| dc.subject | Tự phân | en |
| dc.subject | Phế phẩm cá ngừ | en |
| dc.subject | Cơ thịt đỏ cá ngừ | en |
| dc.subject | Cathepsine | en |
| dc.subject | Calpain | en |
| dc.subject | Collagenase | en |
| dc.subject | Dịch đạm thủy phân | en |
| dc.title | Nghiên cứu quá trình tự phân cơ thịt đỏ cá Ngừ nhằm thu hồi dịch đạm thủy phân | en |
| dc.title.alternative | Autolysis of Tunas' red muscles to obtain protein hydrolysate | en |
| dc.type | Article | en |
| Appears in Collections: | 2019 | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| NghienCuuQuaTrinhTuPhanCoThitDoCaNgu.TT.pdf | Tóm tắt | 75.91 kB | Adobe PDF | View/Open |
| NghienCuuQuaTrinhTuPhanCoThitDoCaNgu.TV.pdf | Nội dung | 500.41 kB | Adobe PDF | View/Open Request a copy |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.