Please use this identifier to cite or link to this item:
Title: Nghiên cứu sản xuất gelatin từ da cá Hồi bằng dịch enzyme của vi khuẩn lactic
Other Titles: Research on using lactic bacteria to produce gelatin from salmon skin
Authors: Đoàn, Thị Hoài Nam
Keywords: Dịch enzyme bổ sung
Khử khoáng
Khử protein
Vi khuẩn lactic
Issue Date: 2018
Publisher: Đại học Đà Nẵng
Description: Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Đà Nẵng, Số 05(126). 2018, Quyển 1; Trang 84 - 88.
ISSN: 1859-1531
Appears in Collections:2018

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
NghienCuuSanXuatGelatin.TT.pdfTóm tắt81.93 kBAdobe PDFView/Open
NghienCuuSanXuatGelatin.TV.pdfNội dung429.02 kBAdobe PDFView/Open    Request a copy

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.