Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân cơ thịt đỏ Cá Ngừ sọc dưa (Sarda orientalis) với xúc tác HCl nhằm thu dich protein thủy phân

Please use this identifier to cite or link to this item: http://tailieuso.udn.vn/handle/TTHL_125/9585

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Bùi, Viết Cường	-
dc.contributor.author	Nguyễn, Thị Minh Nguyệt	-
dc.contributor.author	Trần, Thị Thảo My	-
dc.date.accessioned	2019-02-20T07:37:23Z	-
dc.date.available	2019-02-20T07:37:23Z	-
dc.date.issued	2018	-
dc.date.submitted	2018	-
dc.identifier.issn	1859-1531	-
dc.identifier.uri	http://tailieuso.udn.vn/handle/TTHL_125/9585	-
dc.description	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Đà Nẵng, Số 09(130). 2018; Trang 12 - 16.	en
dc.language.iso	vi	en
dc.publisher	Đại học Đà Nẵng	en
dc.source	Đại học Đà Nẵng	en
dc.subject	Cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa	en
dc.subject	Phản ứng thủy phân	en
dc.subject	Xúc tác HCl	en
dc.subject	Điều kiện phản ứng thủy phân thích hợp	en
dc.subject	Hiệu suất thu hồi protein	en
dc.title	Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân cơ thịt đỏ Cá Ngừ sọc dưa (Sarda orientalis) với xúc tác HCl nhằm thu dich protein thủy phân	en
dc.title.alternative	Screening for suitable parameters of hydrolysis rection of red meat of Striped Tuna (Sarda orientalis) with HCl as a catalyst to obtain protein hydrolysate	en
dc.type	Article	en
Appears in Collections:	2018

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
KhaoSatCacYeuToAnhHuong.TT.pdf	Tóm tắt	87.68 kB	Adobe PDF	View/Open
KhaoSatCacYeuToAnhHuong.TV.pdf	Nội dung	441.55 kB	Adobe PDF	View/Open Request a copy