Tối ưu hóa các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa  (Sarda orientalis) với xúc tác enzyme protamex để thu dịch protein thủy phân bằng phương pháp quy hoạch thực nghiệm

Please use this identifier to cite or link to this item: http://tailieuso.udn.vn/handle/TTHL_125/8863

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Bùi, Xuân Đông	-
dc.contributor.author	Ngô, Thị Ngọc Bích	-
dc.contributor.author	Bùi, Viết Cường	-
dc.date.accessioned	2018-08-28T02:15:46Z	-
dc.date.available	2018-08-28T02:15:46Z	-
dc.date.issued	2018	-
dc.date.submitted	2018	-
dc.identifier.issn	1859-1531	-
dc.identifier.uri	http://tailieuso.udn.vn/handle/TTHL_125/8863	-
dc.description	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Đà Nẵng, Số 3(124). 2018; Trang 19 - 22.	en
dc.language.iso	vi	en
dc.publisher	Đại học Đà Nẵng	en
dc.source	Đại học Đà Nẵng	en
dc.subject	Enzyme protamex	en
dc.subject	Cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa	en
dc.subject	Phản ứng thủy phân	en
dc.subject	Mô hình toán học	en
dc.subject	Phương trình hồi quy	en
dc.title	Tối ưu hóa các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa (Sarda orientalis) với xúc tác enzyme protamex để thu dịch protein thủy phân bằng phương pháp quy hoạch thực nghiệm	en
dc.title.alternative	Optimization of parameters for hydrolysis reaction of red meat of striped tuna (Sarda orientalis) with Protamex enzyme as a catalyst to obtain protein hydrolysate solution by using applied statistics and probability for engineers	en
dc.type	Article	en
Appears in Collections:	2018

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
ToiUuHoaCacYeuToAnhHuong.TT.pdf	Tóm tắt	217.89 kB	Adobe PDF	View/Open
ToiUuHoaCacYeuToAnhHuong.TV.pdf	Nội dung	358.08 kB	Adobe PDF	View/Open Request a copy