Ảnh hưởng của dung dịch ECA lên chất lượng chất xơ thực phẩm thu hồi từ phế liệu chế biến rau quả bằng phản ứng enzyme

Please use this identifier to cite or link to this item: http://tailieuso.udn.vn/handle/TTHL_125/7951

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Phạm, Thị Mỹ	-
dc.contributor.author	Bùi, Xuân Đông	-
dc.date.accessioned	2018-03-23T03:28:46Z	-
dc.date.available	2018-03-23T03:28:46Z	-
dc.date.issued	2015	-
dc.date.submitted	2015	-
dc.identifier.issn	1859-1531	-
dc.identifier.uri	http://tailieuso.udn.vn/handle/TTHL_125/7951	-
dc.description	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Đà Nẵng, số 3(88).2015; Trang 122 - 125	en
dc.language.iso	vi	en
dc.publisher	Đại học Đà Nẵng	en
dc.source	Đại học Đà Nẵng	en
dc.subject	Chất xơ	en
dc.subject	Vỏ chuối	en
dc.subject	Vỏ và bã xoài	en
dc.subject	Phản ứng enzyme	en
dc.subject	Dung dịch hoạt hóa điện hóa ECA	en
dc.subject	Khả năng giữ nước	en
dc.subject	Khả năng hấp thụ kim loại nặng	en
dc.title	Ảnh hưởng của dung dịch ECA lên chất lượng chất xơ thực phẩm thu hồi từ phế liệu chế biến rau quả bằng phản ứng enzyme	en
dc.title.alternative	The influence of the ECA solution on the quality of fibers reclaimed from the wasted materials of the processed fruit and vegetables via enzymes reactions	en
dc.type	Article	en
Appears in Collections:	2015

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
AnhHuongCuadungdichECA.TT.pdf	Tóm tắt	71.29 kB	Adobe PDF	View/Open
AnhHuongCuaDungDichECA.TV.pdf	Nội dung	371.96 kB	Adobe PDF	View/Open Request a copy