Browsing by Subject Enzyme protamex
Showing results 1 to 1 of 1
| Issue Date | Title | Author(s) | Advisor | Source |
|---|---|---|---|---|
| 2018 | Tối ưu hóa các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa (Sarda orientalis) với xúc tác enzyme protamex để thu dịch protein thủy phân bằng phương pháp quy hoạch thực nghiệm | Bùi, Xuân Đông; Ngô, Thị Ngọc Bích; Bùi, Viết Cường | - | Đại học Đà Nẵng |