Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân bột bánh dầu đậu phộng nhằm thu dịch protein thủy phân bằng sự kết hợp giữa nhiệt và xúc tác HCl

Please use this identifier to cite or link to this item: http://tailieuso.udn.vn/handle/TTHL_125/9140

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Bùi, Viết Cường	-
dc.contributor.author	Lê, Thị Kim Dung	-
dc.date.accessioned	2018-10-22T01:18:45Z	-
dc.date.available	2018-10-22T01:18:45Z	-
dc.date.issued	2018	-
dc.date.submitted	2018	-
dc.identifier.issn	1859-1531	-
dc.identifier.uri	http://tailieuso.udn.vn/handle/TTHL_125/9140	-
dc.description	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Đà Nẵng, Số 07(128). 2018; Trang 18 - 22.	en
dc.language.iso	vi	en
dc.publisher	Đại học Đà Nẵng	en
dc.source	Đại học Đà Nẵng	en
dc.subject	Protein thủy phân	en
dc.subject	Bột bánh dầu đậu phộng	en
dc.subject	Sự kết hợp giữa nhiệt và xúc tác HCl	en
dc.subject	Hiệu suất thủy phân	en
dc.subject	Hiệu suất thu nhận protein	en
dc.title	Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân bột bánh dầu đậu phộng nhằm thu dịch protein thủy phân bằng sự kết hợp giữa nhiệt và xúc tác HCl	en
dc.title.alternative	An investigation into factors affecting hydrolysis reactions of peanut meal powder to produce protein hydrolysate solution with a combination of heat and HCl as a catalyst	en
dc.type	Article	en
Appears in Collections:	2018

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
KhaoSatCacYeuToAnhHuong.TT.pdf	Tóm tắt	80.17 kB	Adobe PDF	View/Open
KhaoSatCacYeuToAnhHuong.TV.pdf	Nội dung	437.52 kB	Adobe PDF	View/Open Request a copy