Nghiên cứu sản xuất bánh tráng khoai lang tím giàu anthocyanin

Please use this identifier to cite or link to this item: http://tailieuso.udn.vn/handle/TTHL_125/7386

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Nguyễn, Thị Hoài Tâm	-
dc.contributor.author	Nguyễn, Thị Hồng Ngân	-
dc.contributor.author	Huỳnh, Thị Kim Cúc	-
dc.date.accessioned	2017-12-28T17:07:34Z	-
dc.date.available	2017-12-28T17:07:34Z	-
dc.date.issued	2017	-
dc.date.submitted	2017	-
dc.identifier.issn	1859-1531	-
dc.identifier.uri	http://tailieuso.udn.vn/handle/TTHL_125/7386	-
dc.description	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Đà Nẵng, Số 11(120). 2017, Quyển 3; Trang 66 – 70	en
dc.language.iso	vi	en
dc.publisher	Đại học Đà Nẵng	en
dc.source	Đại học Đà Nẵng	en
dc.subject	Anthocyanin	en
dc.subject	Dịch gạo	en
dc.subject	Khoai lang tím (KLT)	en
dc.subject	Hiệu suất thu hồi bánh	en
dc.subject	Độ bền kéo đứt	en
dc.title	Nghiên cứu sản xuất bánh tráng khoai lang tím giàu anthocyanin	en
dc.title.alternative	A study on production of anthocyanin-rich girdle cakes from purple sweet potato	en
dc.type	Article	en
Appears in Collections:	2017

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
NghienCuuSanXuat.TT.pdf	Tóm tắt	78.63 kB	Adobe PDF	View/Open
NghienCuuSanXuat.TV.pdf	Nội dung	3.84 MB	Adobe PDF	View/Open Request a copy